[甜品] 法式咖啡冰慕斯

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製作方法:
: V/ j& Y5 P+ {ds-hk.net一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.
( W" f5 m! e! p3 v☆夜玥論壇ק二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ]$ r4 D& n0 I9 [3 r! z* N1 M8 {# C
三.加入即溶咖啡粉混合.4 \, T0 N2 E- |6 F
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.ds-hk.net3 r6 z( ?: S, Y7 A) D
五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.☆夜玥論壇ק3 q6 }* d- J8 t/ n7 k
六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.ds-hk.net7 A" i) z6 p! p+ S( K
七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
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7 Y1 W6 a( y! D1 U- D☆夜玥論壇ק九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.