[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
) `% b( {' R5 I材料:
7 \1 j+ C$ \1 ~☆夜玥論壇ק1.地瓜
; ?4 I. v6 V3 ^ds-hk.net2.細砂糖 麥芽糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ]3 X$ C! a  G! W3 n4 B
4.沙拉油　 ☆夜玥論壇ק1 }3 S# W9 x$ }1 D
5.水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j5 D2 g2 g8 l8 {. g
　
4 M) C5 w2 _9 d☆夜玥論壇ק做法: . t: J$ ?3 [% U4 W( g% `
PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
2 ?. m- s; m- ]1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
0 f: N( U( P' e+ \1 S☆夜玥論壇ק2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" F# J6 u- i8 P
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟' w" i; S/ N) l6 [+ d
4.炸好後的地瓜放置一邊待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X, {  w" Q8 H3 o$ v2 V3 Q
5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
, |& v5 G+ P  o! J( V& Y☆夜玥論壇ק4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡
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(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
+ m) Y. U5 `( y3 y1 w(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 F) c" }, U; A& B4 B" P
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻 3 z( H, ]3 w7 |
6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)
- b0 ]( ~! D. V% {0 {3 ~& v- q% W  d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032:
2 y! r( y9 v2 S& Y7 v$ I, [/ `; r☆夜玥論壇ק希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!
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& N& F+ A) e# Y6 V& t  ~ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]