[甜品] 拔絲地瓜(油鍋版)〔已檢〕

拔絲地瓜
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2.細砂糖 麥芽糖
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5 Y: d7 z7 c  S3 U0 b8 y; J$ ?1 H  z5.水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 s$ L* R  w. b/ O. c7 o
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做法:
! C8 ~5 C# M* ^3 i1 @8 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區PS:水+麥芽糖拌勻來備用 比例 1:4
3 \! H* t7 u! t& x& g4 b; U8 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.地瓜去皮切成形狀不一的塊狀(不要太大塊)
) |) U- n+ ^; i, I☆夜玥論壇ק2.將油倒入鍋中以小火加熱 加熱至以筷子插入油中會起油泡(油溫約100度~120度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 u1 V% t& g. T
3.將塊地瓜 置入鍋中炸熟
0 M+ Y" c* a6 f: s4.炸好後的地瓜放置一邊待用
, J: O! E8 f$ i0 r5.鍋裡的熱油不要倒掉 待稍冷(油溫約100度~120度)
$ m/ Z. Y: I) Y& K. O0 M& _4 Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將糖放入油鍋子中 以小火將糖在油鍋中攪拌 待糖會稍稍融化時 將"加水拌勻的麥芽糖"放入油鍋中攪拌至起泡ds-hk.net4 d% r. H7 M; K2 B3 q5 u' x# o
PS:' h/ _$ I% O( K& }/ r. L: ]& J/ X
(1)因為油比糖輕 所以油不會混在糖膏中
+ `! j' }9 z+ B7 e☆夜玥論壇ק(2)加水拌勻的麥芽糖是用來提高拔絲的成功率及拔絲的亮度:emo 031: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ {. q/ [& @- g3 N, M3 b
5.將剛炸好的地瓜放入油鍋中熄火拌勻
! q, F# C3 @' ]! M% J9 H$ A☆夜玥論壇ק6.把整個油鍋用有孔的大勺子過濾 並即可將地瓜一個個分開至與盤子中 分開時即可看見拔絲的效果 待稍稍冷卻即可食用(想立即食用時可先浸一下冷水 以免熱糖膏燙傷舌頭)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; }! P1 s) p, z4 x2 ]: B
PS:此方法取至冰冰好料理 本人整理:emo 032: , G+ t. J* R; Y$ G& x6 ]# g
希望各位大大能成功完成這道拔絲地瓜(油鍋版) 加油!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  U* \+ k6 [" z- K9 w. R# B2 m7 l

5 d2 l" C8 t. `- Z. K- `( S0 ?☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:38 編輯 ]