紫米湯圓
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紫米湯圓
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紅白小湯圓 100公克
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水 3000㏄
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; b) w' s) u. B6 I: L2 Q0 c 1.紫米用清水洗淨後,泡冷水約30分鐘,使紫米易於吸收水,烹煮時易熟。. Z* ~* @# d; T2 X1 O, P
1 @1 m! V; H0 F2 f* q☆夜玥論壇×§ 2.取一砂鍋,加3000㏄水用大火煮滾,再加入作法1的紫米,轉為小火,蓋上鍋蓋。
& o% B: z( K+ S# u! Kds-hk.net
: B! d, X7 f- Y8 T. S# U4 ?+ H% kds-hk.net 3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖,攪拌均勻後熄火。
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4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中,以中火煮約2分鐘後撈出,放入作法3的砂鍋中,與紫米攪拌均勻即可。