[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力
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圓形巧克力.... 200公克
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# d2 y  O5 m  V0 [& p: I3 L6 ~☆夜玥論壇ק香蕉.... 1根 ds-hk.net7 e2 C6 ^" o) q/ G6 J9 b& ~
加州李.... 1顆
. e/ K2 N. V& Q☆夜玥論壇ק彩色巧克力米.... 適量 ☆夜玥論壇ק, i/ W# T! S8 b/ @3 I. T
熟杏仁角.... 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' [% _5 g- c: b
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器具
$ |* W- ?! T4 ^( D& Ids-hk.net鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^5 D. L9 v* V9 A

* ]+ k$ j+ B% v2 G8 m作法
0 F9 m3 P7 g; D9 |5 R; U☆夜玥論壇ק1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。
" f& i# m, g5 ]$ f; o* b! C☆夜玥論壇ק2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
6 [0 i7 _5 L, |& E. n. o6 p! Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6 a4 h6 Z# Q) e2 C8 I) N# K☆夜玥論壇ק3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。
- h2 x) k$ U" K☆夜玥論壇ק4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 ds-hk.net- Y7 w  V; g! k) F/ J
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w8 h% J* \9 T/ {' [4 C4 U0 P8 b
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1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
" f; e" G  |* y9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！