[甜品] 芒果奶酪〔已檢〕

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. D0 E) B+ }1 w; Vds-hk.net【做　 法】ds-hk.net" `9 `/ s) h* k! h/ Y/ i
1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。ds-hk.net7 s+ {& ~$ h0 h5 P, c) g) }
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。2 @; e6 H  D8 o8 |5 p

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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上芒果醬汁，再以薄荷葉裝飾即可。
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