[世界知味] 紫心番薯煎餅

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材料：☆夜玥論壇ק) `4 m0 w0 x) h3 w* x" ^

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1 m2 g8 I0 t: a5 `0 K# Y麵糊：☆夜玥論壇ק" p! |! e- K+ O$ B/ s; A

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2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。☆夜玥論壇ק- P2 d% i0 I4 {- O  U

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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。5 U5 j. o' t  r. s) p6 Z* _# @

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+ M/ q  T; h4 L# i' pds-hk.net5 切去番薯煎餅的邊緣，再將煎餅切成三角形，擺放至盤中，即可開動了。
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3 x, Y( \6 T6 U4 Mds-hk.net1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 N8 T+ S0 @1 Z( l  X
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2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。
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, A- q6 J% J' u1 E4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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' O  J# O# Y" p7 u8 k; j- Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。
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