[世界知味] 紫心番薯煎餅

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烹製方法（四人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; T) O' S9 ]$ |4 t1 v; y
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材料：
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番薯(500克)、麵粉(100克)、雞蛋(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t6 T& H0 I8 A7 s1 n
　　
( b6 u/ y% \, a2 i' y☆夜玥論壇ק麵糊：
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$ {; n4 X% ]' t. d- d& ~1 s☆夜玥論壇ק油(2碗)、鹽(1湯匙)
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做法:☆夜玥論壇ק& q' A6 E: G% W& r: ]
1 番薯洗淨去皮，切成細絲，用清水沖洗數遍瀝乾水，加入1湯匙鹽抓勻，醃製15分鐘；雞蛋打入碗内，攪打均勻待用。☆夜玥論壇ק" w- t6 a& r& \5 a8 |0 o* u3 N2 ?

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9 a. @* O9 W3 O3 Z2 將番薯絲與麵粉混合均勻，以少量多次的方法，一邊攪拌一邊加水。ds-hk.net2 n9 w' v; y6 K4 Z( Z

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3 用筷子不斷攪拌，直到所有番薯絲黏結一起，呈濃稠的麵糊狀，倒入雞蛋液攪拌均勻。
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5 U5 A/ n9 @+ X☆夜玥論壇ק1、調麵糊時，一要逐次加水，二要不斷攪拌至麵糊無疙瘩，三以撈起一點面糊往下倒，麵糊不會斷掉爲準。ds-hk.net& {) v# a! Y5 g/ w3 H5 Y
　　
% y6 @8 }* l; Qds-hk.net2、紫心番薯較硬身，切成細絲時要小心别切傷手，也可以用刨絲器将紫心番薯刨成細絲。
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. X* F+ U9 D$ F1 Y5 i/ w☆夜玥論壇ק3、煎餅的油溫要掌握好：燒熱油後插入一根竹筷，待其四周起細泡時，就倒入適量番薯麵糊煎炸，然後改中火慢炸至熟便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 S* `3 k: ]# V4 N# j4 h7 J
　　
% }6 [) e9 [" a& R" Z: {. Z, ]6 |ds-hk.net4、倒入麵糊的份量不要太多或太少，太多麵糊的話，會讓麵餅較厚身，難炸熟炸透，太少麵糊則容易炸焦。
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5、番薯有健脾胃、補虛乏、益氣力之效，但不宜多食，多食會滞氣、引起燒心、吐酸水、腹脹，糖尿病和腎臟病患者也不宜多吃。☆夜玥論壇ק9 Q- [: N6 B# \7 L( L) x8 A

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