[中菜] 檸檬茶香骨

材料：
; b, X9 }3 L( G# _   特級豬肋排(320克)、紅茶包(4包)、八角(2粒)、檸檬(半只)、姜(2片)、蔥(1根)
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2 f9 a7 L4 ^: K) X. B醃料：
0 v3 G/ \3 ]- N( Y' t☆夜玥論壇ק   料酒(2湯匙)、醬油(2湯匙)、生粉(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜(3片)
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調料：☆夜玥論壇ק4 |& h5 F/ v8 M$ J% K8 C: H) }
   油(3湯匙)、白糖(1/5湯匙
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☆夜玥論壇ק% `  ^6 H' S0 M' l- |: S
做法：
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　1　洗淨排骨，斬成5厘米長的段，加入2湯匙料酒、2湯匙醬油、2湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和姜片抓勻，醃制30分鍾。
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　2　檸檬皮切細絲，蔥切成末，姜切成片；紅茶包用3杯開水衝泡備用。
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　3　燒熱3湯匙油，炒香蔥末、姜片、八角和檸檬皮絲，倒入排骨開大火拌炒3分鍾。
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　5　注入3杯紅茶水攪拌均勻，加蓋大火煮至沸騰后，改小火燉煮45分鍾，直至排骨軟爛入味。
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0 ]& N  j4 c( `* P, e7 E# A" @1 b　6　開大火收至湯汁近干，加入1/5湯匙白糖吊味，即可上碟。
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