[甜品] 白酒水果奶酪〔已檢〕

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

MP(魔力值): 427 / 6131

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-4-26 19:41 只看該作者

白酒水果奶酪〔已檢〕

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【材　料】

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$ ]1 `' M* A/ ?ds-hk.net 細砂糖 85公克

B.吉利丁 10公克 ☆夜玥論壇×§$ g) s8 f, L  h$ N; [. r

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【做　法】 - r$ A' `( Q# m9 `5 i

1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。

2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇×§6 W' `# X+ A6 o; B

5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。 ☆夜玥論壇×§& }# l# H) W+ u% G& z' p  T

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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 20:29 編輯 ]

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