[甜品] 寒天優格蛋糕

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杏仁粉 100公克 ds-hk.net9 [& P% S/ E% r: M; s
糖粉 500公克
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全蛋 500公克
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0 @+ j9 L$ d7 y" q. |# B☆夜玥論壇ק鹽 5公克
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水 150公克 ds-hk.net4 ?% {5 K/ ~3 R  ~9 m& T
藍莓乾 100公克
6 j! U9 T. _3 @% z  a" A優格 100公克
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。, X* C  R! X+ \
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4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。
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5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。☆夜玥論壇ק8 k( X! ~0 q- \, a1 d( n1 z  K; f
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6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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  U( i3 o2 j+ \) T, C7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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