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[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

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純糖粉 60公克 ds-hk.net6 x# y6 A9 I, k- q- I. i+ g  T
低筋麵粉 10公克
) r, B7 [3 n9 C) U7 y" tds-hk.net蛋白 100公克
, \0 ~& X7 Z- t% J8 A- V☆夜玥論壇×§細砂糖 50公克
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1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ J& I7 Y' F0 x% w
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。☆夜玥論壇×§! r3 h( `  D& x' {+ P

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4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
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/ v7 w6 s- S4 R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中,混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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8 H4 q* s# @3 V; K* j# m8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內,在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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