[甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材　 料】 $ Q, ~5 u# B! c. u
杏仁粉 60公克 4 `) |) S5 v7 D6 K, U
純糖粉 60公克
: t: i  e$ L# q) ?+ U) [3 D( A2 ?9 Ads-hk.net低筋麵粉 10公克
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鹽 1公克
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! l# _5 a9 R3 q, O6 h; N☆夜玥論壇ק咖啡餡 適量 2 w( }5 @- f3 p1 Y$ o

/ Q4 P" K) Q8 K, a* {# P& p【做　 法】 8 A! l" y' M9 I9 c( c, ?' J: d- t
1.杏仁粉先過篩後，將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分，並補足份量後備用。
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I: |9 C5 M3 E. n
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4.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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% ^: d0 {) A* t) Z& y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: N7 x. x* v! `9 N0 f

2 A1 E! j% W$ B3 P7 b☆夜玥論壇ק6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。
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$ `6 ^: f4 P0 K8 D3 R" b* b6 C* |7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉，放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內，在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。
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