見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5921
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-30 00:03 只看該作者
客家釀青椒
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烹製方法(三人份)
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4 Z- y+ @6 C0 n3 a% d5 T! e6 [☆夜玥論壇×§青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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8 h7 ~: E# N1 [油(1/2杯)
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1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。
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* N) @0 ?! r! l) ~: H# I) ~. Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; l" f, ~: A, I# |
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$ B0 F1 S7 X' Q4 u4 將適量肉餡釀入青椒内,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。
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" T0 q/ M" f0 G) q% s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 g0 m3 I8 C4 F
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6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v" H+ R& P. s5 K
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7 繼續放入3隻釀青椒,煎至金黃色後撈起,直至將所有釀青椒都煎熟即成。 ☆夜玥論壇×§/ H# E0 f" Q% H5 l/ m
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1、青椒要選用個頭稍大,肉質肥厚的;挑選時,以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼,用手掂感到有份量者爲佳。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜,以免清蒸時水分滲入,使成菜湯汁過多,煎製時會濺油花燙傷人。
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3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。
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4、青椒去籽後,不能沾上水分,還要往其内部抹上生粉,使肉餡釀入後不容易脫落。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. |# R5 t2 N3 |. ]
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。
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