[中菜] 客家釀青椒

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: a1 i5 ^: J) r" t9 i+ @  b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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- T6 o; U& M$ [2 l8 e# U* |☆夜玥論壇ק鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)
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油(1/2杯)
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1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。ds-hk.net- _; j8 D) i9 v: b' A/ I2 l' L

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4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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- Q, m, G6 f: w! l# g0 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。
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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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- r/ d# U9 D$ F☆夜玥論壇ק3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]. h" f  Y/ c. C
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* T& G0 M# Z% `+ d, i$ _# H
　　
" o& O# ~% v! C4 S$ Uds-hk.net5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S" V/ v1 y4 N$ }  r. n( e
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