山水豆腐花〔已檢〕
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豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 5 q. ?1 M9 @' W( D6 e) @# S
7 ?0 D+ c5 t% T3 I, D9 G/ R用具： 一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ 攪拌機 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 V, K! z4 m2 D0 o- F- L' w
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0 K) ?# L: Y( e3 N作法： ﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。
5 G8 i+ p, Z. ]; d. Ads-hk.net ﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝A﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。
0 ~% B9 k0 E' c' w' C3 j# @ ﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝B﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器 器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 @& F# I+ P& R z2 V6 ~" }
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。
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注意事項： ○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。
" M7 P4 V0 Z7 f6 e- B6 W5 Z# Yds-hk.net ○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:43 編輯 ]
