[甜品] 紅糖薑汁麻糬

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A.糯米粉 250公克 3 }# V% o/ G7 Y% `! s' j6 [
水 250公克 ☆夜玥論壇ק7 G/ l0 L* n  g
B.老薑 1塊
0 N& L3 ^3 M; u) o4 a* ^ds-hk.net紅糖 63g + g  c1 g% z7 I* ^- }& v8 {- |. s1 t$ j
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( K; ~0 W- ]( j8 \$ K/ \☆夜玥論壇ק1.取一炒鍋將紅糖乾炒至香味四溢，加入材料B中的水和拍碎的老薑煮至紅糖溶解且老薑的味道出來後，此即為紅糖薑汁。☆夜玥論壇ק+ D! z0 J9 v) Z$ r' M5 W5 `
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2.糯米粉過篩，加水揉成生米糰；取約50公克生米糰放入滾沸的水中煮至米糰膨脹呈透明狀，撈起加入生米糰中搓揉至米糰呈光滑細緻如耳垂般柔軟。（若米糰太硬則需再煮部份熟米糰拌入搓揉）ds-hk.net- `& N4 M0 w7 I; C
☆夜玥論壇ק4 ]5 C  ^- z' C& w2 T1 Y
3.將作法2分割為45公克左右1個，依序搓成圓形再略為壓扁，放入滾沸的水中煮至浮起，撈出放入作法1紅糖薑汁中，食用前亦可將麻糬沾上少許無糖花生粉食用。