[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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; l0 _- F$ U$ f6 r) D2 \5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' M% H" J9 b- X: G4 C
豬大腸300公克
( v" Y3 b2 \  W( h& {" Z+ \薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支+ F; `+ |9 p9 i( o0 S; Q
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調味料：
# t2 k- K0 r9 `8 a7 \  p/ T! `  R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區A料：醋精 、黃豆醬各1小匙; z- S, B9 A# S- \+ O
鮮雞粉1/2小匙
( T0 d# u9 d2 `- H# Z2 D, B☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M9 S0 x2 T; R; K4 P: B
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1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 N+ r1 B$ I' L& c# r' _) t; L

8 V% K2 z  n& Eds-hk.net2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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美味加分祕訣 ：
1 H6 V9 p/ p8 \. ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。ds-hk.net# f$ C# e% J. B* C* t6 s% e
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2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J- s- ?( X4 n! [; W4 ]; b

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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳ds-hk.net% m! m* Y2 Y$ r1 {) p8 @