[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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材料：
* C" V) P' O8 d: j! n/ f. cds-hk.net豬大腸300公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l! V/ v) W" o6 O2 ?1 z; p% A
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
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調味料：
4 _: b' e! p& Z☆夜玥論壇קA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
: k) _! n% q1 F☆夜玥論壇ק鮮雞粉1/2小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ A+ W/ l! ~3 c# v) D

. i- ]; j* c  y. A) P# a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
( i8 A2 a: d/ p$ S8 a& ]7 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, \/ ~+ p# P! q" y% r* J
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2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i: h1 \1 _* \6 p5 l

% `7 f, p* F7 P美味加分祕訣 ：1 b+ C- ^' b' e7 r8 k" P
1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。5 ^/ p% ?# J' M& `: I  u

0 }6 ^& u- I/ {2 p: F7 i( L8 D+ ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度, h+ w; E  d1 |+ f, y) N
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。ds-hk.net" ]+ F6 ~7 y6 ]
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。! J: M% _% v6 C$ o$ N
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5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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