[中菜] 簡易版護國菜

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; {# w- R8 k+ D) ~☆夜玥論壇ק烹製方法（二人份）　
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材料：
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* s9 Y+ O9 ?/ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區番薯葉(500克)、☆夜玥論壇ק& ]& H" y- `1 v- K
草菇(5隻)、最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 J) s( W8 w; Y3 m' C' A" t
火腿(20克)、
5 h' |5 f$ o2 d9 g8 [清雞湯(1/3杯)、☆夜玥論壇ק, O3 @: J/ X+ m0 Q9 F
蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 z* ^: m7 G& S- a: x: I! J
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6 }( E2 f" ?: Z9 s0 i調料：
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6 M, R- P+ l$ t& R2 {油(3湯匙)、
: |! G: A( h# t( _& n☆夜玥論壇ק鹽(1匙)、
" I8 n; ?3 P' y: J% N2 J3 q! {☆夜玥論壇ק香油(1/3湯匙)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) |. q; A' |% p; X0 I$ R
生粉水(1/4杯)
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2 U# y" Q' a" z  R. i( G6 N1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。; O9 N& ~3 ]4 p% F4 Y
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2 燒開鍋内的水，放入草菇火腿，加蓋大火隔水清蒸20分鐘，取出備用。
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。 ds-hk.net1 w( z! p+ D  }/ G1 y4 B

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' e5 c. i# ~+ ^5 燒熱2湯匙油，炒香蒜末，倒入番薯葉炒散，淋入草菇火腿湯汁，迅速炒勻煮沸。 ds-hk.net- M/ h! v% s) n! n
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6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 R5 @: z# p* P6 N5 k: X7 m
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' f6 t; a" C: r! q' a( rds-hk.net1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。& I1 t: o" R1 F8 r
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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5 t4 m3 |4 z, g0 I8 xds-hk.net4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。ds-hk.net* y  r2 p) I% C8 Y) d
　　
  ~# Y% d* y8 E' T* M9 X5 Y) Qds-hk.net5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L- m6 r5 X. i5 k0 C
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