[中菜] 煲仔飯

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

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1^# 大中小發表於 2009-5-7 18:05 只看該作者

煲仔飯

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“煲”就是砂鍋，“仔”就是小的意思，合起來就是“小砂鍋”，用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯。砂鍋的傳熱性能慢，保溫性能強，能較好地保存食物養分，煮的飯特别香。煲仔飯早先出現於廣東街頭的小食檔，清一色煲仔臘味飯，後來逐漸發展品種，增添了冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、牛蛙等等，這種飯菜一鍋、味美實惠的煲仔飯常年盛行，成爲廣式茶餐廳經久不衰的壓軸主食。一煲出爐，香飄十里。

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顔色很豐富吧
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先弄飯吧6 |  {6 c8 ~4 l4 s9 T' R% D
淘米後先泡一會
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泡好的米可以開始煮了ds-hk.net" @4 d9 A: M6 `! L0 E- T
如果怕黏鍋可以先塗上一層油
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所以我就沒有塗
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這個時候先將肉絲洗淨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B9 A* p/ J$ G

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鍋中入油ds-hk.net! ?5 I/ e8 r" s# p( S4 e
薑
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6 g/ p/ }+ r% L, ]$ g0 G* R# }出鍋前放入蔥
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接下來炒平菇☆夜玥論壇×§$ E  K& j1 h6 f0 }! c6 n$ V
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炒後放入肉絲盛出bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L) u+ |1 x! Y/ \
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/ \0 r$ Z$ @3 P4 n' R3 zds-hk.net這時候飯煮的差不多了
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放入炒好的平菇肉絲

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和土豆絲ds-hk.net/ t. d" U* D+ [* D
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其實放什麽完全可以自己DIYds-hk.net0 S7 [: B  s  a1 c
随便的bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ?; Q6 A4 v& f( e
呵呵☆夜玥論壇×§5 h7 Z; _; S, @$ x  T, Z
我就是家裏有什麽就放什麽
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接下來小火慢炖
最後放入雞蛋燜5分鐘
用醬油，鹽，雞精，糖  等調一下汁) E, o) B& v2 O% P
澆在飯上
很香呢☆夜玥論壇×§1 a8 t6 x& Y( S! D& x
再撒點蔥花
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