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【做　 法】
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。☆夜玥論壇ק/ a( {' F6 F* H3 D
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。2 W( j( t4 c/ x* b# ]
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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3 v6 d4 K$ ?1 C* y8 s: ?4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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! P. U% k9 b4 \! t9 I$ ~- V; T& t9 Z5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。

車輪餅是我的愛.....我一定要學識如何整.......