[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}ds-hk.net7 g8 |3 W! u) u9 j
             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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步驟：
4 ~1 ~5 ^, Q. e( q☆夜玥論壇ק1.先將土雞腿去骨，用少許鹽巴抓麻抓嫩，接著用保鮮膜捲起，捲成圓筒狀後，
' p0 f% \* n" [6 J- O6 l% _1 u- F☆夜玥論壇ק  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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2.錫箔紙包裹住的雞腿，放入蒸籠用大火蒸25分鐘。
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3.蒸好的土雞腿，取出泡在冰塊中，接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。ds-hk.net4 s% P" o; ~1 S1 L$ y( D1 W
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4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩，步驟如下}
& P; o1 l; s$ D0 M/ h; q% R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。☆夜玥論壇ק, ?. L3 m5 I$ l3 [* S) p1 `& \1 ^4 Q
    起油鍋，將上述配角爆香，在加入500cc水、米酒一罐，製成香氣十足的滷汁，
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5.將蒸好的雞腿，放入滷汁浸泡一天一夜。
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7 i/ U. W/ B  z' D( L2 J# l. n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.24小時後，取出雞腿，準備煙燻。
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% J4 i$ p8 W9 G$ C' Zds-hk.net7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許，  蓋鍋燻8-10鐘即可。
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小叮嚀
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) }0 {* m' [7 t# X8 u* `ds-hk.net    有特別選過大小，所以要100元。
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2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。
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3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ]- H' [" j1 ]- A! }$ K
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4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙，在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉，接著放置鐵架，
6 ]( V, u% e4 v( J☆夜玥論壇ק   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。
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* k6 ?. v8 C7 N' @- y* P  C6 o5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \# F& f2 c; c/ k# \: i0 E
廟了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; V# w( O8 C/ c9 u% a# R