[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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3 g1 @3 l% f* \【材　料】 ds-hk.net: }  `1 ~( F- z) z3 b
1.苦甜巧克力  200公克 ds-hk.net8 v2 X- l# R; `, I; e3 h2 I
　奶油  100公克
$ u  ~2 G5 ^. `  P6 H2.蛋黃  2個
" c( \9 D8 Z4 f) m☆夜玥論壇ק3.蛋白  3個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 w1 N3 K# A% k4 b! a- q( j( K
　細砂糖  50公克
8 f0 j( Q) u' tds-hk.net4.吉利丁片  6片
  P& |  R4 ?1 ]5.動物性鮮奶油  170公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z2 a+ M( I, l1 I
6.柳橙汁  200公克
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1 }$ ~3 d: O+ ~+ {ds-hk.net7.巧克力蛋糕體  1片
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【做　法】
- D3 j8 P' V2 Y: o& K7 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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2 材料2的蛋黃加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 a6 z- Q6 G( w

; o! O. W1 a, c8 z: j9 i. r3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 + x$ K! R4 p: G4 Y* o" r
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
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0 ?6 [# L& w4 W: c* d5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ^0 y, @* F$ j: J+ i9 ?6 c9 Z% r& r

3 @+ H5 s$ L) J' }" _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
" |+ O. ~# Z8 v& ?) Y2 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net# B5 k+ M2 p1 p, _, H0 a
7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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$ h( z! F% O7 m) {! v☆夜玥論壇ק8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [; n# [2 W3 I6 t

" s% P& d( d9 r. Y. E# xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【備　註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @! j( J7 x% X4 N$ @* c
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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