[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】
# f/ M7 k6 N# `1.苦甜巧克力  200公克
* ?  f7 E6 g6 Y# @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　奶油  100公克 5 @9 p# }% i# M( p7 P
2.蛋黃  2個
8 ?. C: T3 W+ K; l3 p, Z' _5 h☆夜玥論壇ק3.蛋白  3個 ; p, V/ q' n6 r5 W" T3 l+ N, I
　細砂糖  50公克 7 \  |) T2 A# H. i; S
4.吉利丁片  6片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. A  n/ d7 h* e  d, i5 ~% y
5.動物性鮮奶油  170公克
9 Y" _( u. ~0 d# Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.柳橙汁  200公克
) B- R2 t- B8 @; u& F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　蛋黃  2個 ( f( D0 X0 [2 w$ T4 ?8 w! s3 O! M
　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק; o- J! z% Y0 p: V
7.巧克力蛋糕體  1片
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: P8 Y9 D% [0 I6 n" Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【做　法】 ; X/ W* m! T+ Z- E
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M0 ^5 R( O$ ]+ \

9 g$ w1 A8 r+ ^1 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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, b0 o% t% t8 r9 xds-hk.net3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。
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2 b& u3 d1 ~- t; v- Q; l$ e( @7 u4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c& L) C+ w# A' r

5 _2 O2 w' D, P* i$ g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
$ p$ w  b+ k+ |+ e, O3 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net; c' i3 I) H7 k( Z- Z. R+ {
6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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- k7 d, r* s& @$ b- d' Q4 `3 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 ds-hk.net4 h: ^# }1 @1 T, a
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W9 v# ?! }5 K6 c+ n$ ?5 @$ @
8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
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【備　註】
8 ]6 _2 |6 ]1 S% d☆夜玥論壇ק巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。0 z6 @6 E7 Y/ W4 S