[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】 ☆夜玥論壇ק, a5 p! m7 }* q9 K" w
1.苦甜巧克力  200公克
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- [, `! D% X6 ?. D5 B/ x2.蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק9 f, c% w# `) |8 k/ V4 h. d+ W
3.蛋白  3個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ h$ {9 ~5 a8 q) A8 L; B# i
　細砂糖  50公克 # I" g) A0 z+ g  Q" G, ?6 @, P
4.吉利丁片  6片 ds-hk.net8 ?& r2 u0 F. S6 T# {
5.動物性鮮奶油  170公克
) p% {3 B% \9 O& f, Xds-hk.net6.柳橙汁  200公克 4 J) f, W/ }# Y2 L- u
　蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק" x% E5 K1 m8 s" S+ L, |8 ?7 v
　細砂糖  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u5 t0 b, C( h8 b- k/ w% Q/ h: o, Q
7.巧克力蛋糕體  1片
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1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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. b# y. c2 Z7 Gds-hk.net2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  {' b. N$ [+ m7 \

& \% h3 M' j# |$ O$ P9 s. t! f5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 ' A- Y, |6 U" y, i' z7 x3 j0 j

: k6 S1 |; H9 e1 {6 z. @# n5 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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. `# t! `8 b, B, S1 Lds-hk.net7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, [  n% w7 s3 h" p' _6 z4 r
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【備　註】
! L7 ?6 a1 @2 n# h  }* k# Hds-hk.net巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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