[中菜] 山藥蒸餃

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山藥 150公克
7 ~0 W. x* H  T) s3 V1 q☆夜玥論壇ק鮮肉餡 100公克
$ J  x! W+ m& ~& M( e6 [6 @☆夜玥論壇ק蔥花 1大匙 ☆夜玥論壇ק2 B: k* W, M1 z+ O# b
薑末 適量
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【調 味 料】
9 A8 S; e1 {  h; j☆夜玥論壇ק
9 F0 f$ }+ q9 U/ [☆夜玥論壇ק鹽 1大匙   l; E# p" r2 q* e) {3 K0 \
糖 1大匙
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1. 將山藥去皮洗淨切片後，放入電鍋內蒸20分鐘後取出待涼，再用湯匙壓成泥狀備用。
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4 d. k. `; ]0 u1 Kds-hk.net2. 將山藥泥與鮮肉餡、蔥花、薑末、調味料一起攪拌均勻至餡料有黏稠感時即可。
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3. 準備一個已抹上油的平盤，將適量餡料包入餃子皮中，依序排入平盤中，餃子與餃子之間要留有空隙，並在餃子表面略微噴水備用。ds-hk.net% d7 D) t# ?1 v" W9 a

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【備　註】 8 e4 d( \! C. q8 `- [
15粒水餃份量。
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