[甜品] 山藥脆皮泡芙

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק; r0 Q/ v- J0 z3 \

2 Z& ~* J4 @! D* p☆夜玥論壇ק麵糊：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" _6 E* A! I0 |# x( {
高筋麵粉 103公克
. _' c: Z- G8 ?" U+ t6 S$ h☆夜玥論壇ק全蛋 186公克
$ j$ U. R0 C- `8 [! Z4 Kds-hk.net水 130公克 ☆夜玥論壇ק9 L3 ~& j( k2 v, F
鹽 2公克
6 o$ U8 Q$ E/ N3 q7 p6 F沙拉油 77公克
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+ ~' k2 K$ K! h( g3 ~蜂蜜 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 x, J9 T% r% Y, P3 w) ]$ I
動物性鮮奶油 50公克 ds-hk.net( j' s6 N; J' A1 f2 l6 h0 x
紫山藥 300公克
3 H) f' Q, u6 y9 f5 ids-hk.net白豆沙 300公克
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6 o9 F) h( z/ j5 h$ a【做　 法】
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麵糊作法：
* ^" B- F! k* B* v  G: L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.高筋麵粉先過篩備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B+ D/ W+ C; J2 b) I; u

+ @8 g: _* g5 Q  z% `2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸，再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡，且急速攪動，待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! y, G+ O0 t  G- }

# N, h/ Q( c. z- i☆夜玥論壇ק3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打，待溫度降至約60℃，再將全蛋分次加入拌勻，及成麵糊。
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# N% Y( m. l% E, z/ b☆夜玥論壇ק4.以刮刀沾取作法3的麵糊，且注意觀看麵糊流下的情形，如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
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5.將麵糊裝入擠花袋中，擠在烤盤上呈8字型，大小、間距需一致，然後在表面噴上少許水，入烤箱以210℃/190℃，烤40分鐘。
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6.內餡作法：將紫山藥洗淨，去皮切成薄片入電鍋中蒸熟，趁熱壓成泥狀，再過篩備用。
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8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2，擠入作法7的內?料，表面灑上少許糖粉即可
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