[甜品] 香橙山藥果凍

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【材　 料】
; p2 ]4 m5 P, sds-hk.net☆夜玥論壇ק6 g2 w$ [3 r+ E% e7 Y" H
山藥 150公克
& ]* h' Z' o7 I7 J& C! P: R柳橙汁 1000公克
  y1 T/ g1 F, d' R' E. ?9 J. \2 j! H☆夜玥論壇ק吉利T 25公克 ds-hk.net! k' S9 m7 c5 _# ^+ l2 U$ J. v
細砂糖 130公克
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【做　 法】
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6 k( ?% r8 g2 d) k1.山藥洗淨削皮，切成小丁，放入滾水中汆燙後，泡冰水備用。
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2.柳橙洗淨榨汁，過濾備用。
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3.將吉利T與細砂糖乾拌混合，加入柳橙汁攪拌均勻，用小火加熱至80℃，吉利T完全溶解後，隨即熄火。
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5 Z  G1 @* ?2 ^ds-hk.net【備　註】
9 V6 h- p: b& m% }) A+ J果汁中的維他命C加熱超過85℃，就會被破壞，並且略帶苦味，所以只要加熱至80℃即可
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