[甜品] 芒果起司慕斯

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芒果果泥 200公克 ds-hk.net+ H6 x) D% S. w/ s8 p
吉利丁 5片
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蛋白 3顆
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水 少許
5 t6 G' N9 P- V) r* ^1 S% ads-hk.net動物性鮮奶油 300公克
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1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。+ @( x2 k% P! |( b- g4 G

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% Z* _; s; l; R- W& d3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V8 P7 s+ l& B2 x: b/ q& c

' \: c( j6 D# [" J, z; M, z3 u, `) c☆夜玥論壇ק4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y2 D7 u. D" U  S

5 c4 o% L4 V( o5 m" d/ `ds-hk.net5.動物性鮮奶油打發後，加入作法4中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。☆夜玥論壇ק$ n  i: f& ]2 g$ X4 K

+ V  I# ~+ V1 [- k: M6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。
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: b6 ?* \' N0 }【備　註】
/ ~5 B5 k, S* q4 K2 u: V份量：小幕斯圈4個
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