[甜品] 藍莓慕斯

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小藍莓罐頭 1罐 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y: E! b! ^, [. s3 U
蛋白 150公克
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水 70公克
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巧克力海綿蛋糕 10片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; `, C8 C( _2 }* T6 G8 Z% K
裝飾：
5 R7 I' s6 J. C3 Y( \0 Pds-hk.net巧克力片 30片
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【做　 法】
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1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
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" K) b/ G9 V# }* ?- Y; h# n2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! A; ?+ s, e0 I7 b/ p

$ e: z# j: l$ Z3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。☆夜玥論壇ק7 o9 F7 E* o4 x/ t. p

/ ]% p/ x) w7 [! g4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V( @7 f/ w" g" N% d. _+ ]5 `
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5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
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