見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 2 / 96
MP(魔力值): 427 / 5923
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-16 23:51 只看該作者
醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕
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烹製方法(三人份) ☆夜玥論壇×§4 m+ p( Q; w% J2 F" x* [
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材料:
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* v5 d; {" W1 I) h# s& jds-hk.net雞柳(1塊,150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
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; n- u9 B/ }0 _9 @& B$ R' r醃料:ds-hk.net. M6 X- y; S8 ]8 M
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鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
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* H' g- _* k: ?. [1 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ds-hk.net1 T0 g1 `# e* l, o5 Y' H* T
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2 醬黃瓜切成圈狀,冬筍和紅黃彩椒分别切成丁;大蔥、薑蒜都剁成末。ds-hk.net) K( A& b/ x4 W8 N- C5 ]/ L' n
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3 取一空碗,加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯,調勻成芡汁。ds-hk.net/ m6 L+ }( Z. p
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4 燒熱2湯匙油,倒入醃好的雞柳炒散,炒至肉色變白,盛起瀝乾油。 ds-hk.net4 }- ^, S9 ^ x! ?; s8 A( O- h
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5 續添1湯匙油燒熱,先炒香薑、蒜和大蔥末,然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁,開大火快炒30秒。
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6 放入炒好的雞柳丁,與鍋内食材一同拌炒均勻。
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" G& Y1 F# o8 {8 e3 Wds-hk.net7 淋入芡汁炒勻煮沸,便可裝盤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 H, k. n8 A$ e% w, f7 j, B
6 O2 d/ q6 z2 ?☆夜玥論壇×§廚神貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?9 U$ s V+ z( t- R2 C' u) o
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的,這種嫩黃瓜個頭較小,質地脆嫩,清甜回甘,口感極佳。
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" [! z' {/ s: D2 ^2 N) k& r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、不同牌子的醬黃瓜,其鹹酸度不同,應先試一下味道,鹹淡適中的可直接入菜,偏鹹酸的話要用水洗一下,調味時還要加點糖。
4 l! @' L% O5 u: f* Y) ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* Z1 Y2 c0 U0 O. z3 | y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3、雞柳切製時,應切得大小一緻,以使雞肉入味更均勻,成熟度也一緻,成菜外觀也佳。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 q9 U0 g# @/ H& H! Y
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4、芡汁要提前調好,可縮短炒菜的時間,因爲醬黃瓜等食材比較易熟,所以拌炒至斷生後,淋入芡汁煮沸便可,以免成菜炒老。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]
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