[中菜] 紙包雞

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9 Q1 E2 M5 {/ h" a1 c: l烹製方法（四人份）　
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材料：
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 B, f; ^0 F4 V7 l/ d
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醃料：
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, a* E# e: P- u* p4 n, V1 Sds-hk.net黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I! b* U. z; z. |4 \4 ?
　　
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調料：☆夜玥論壇ק8 X0 i$ c; m5 l3 I
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油(1碗)
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$ J* \4 f# [5 Z2 Mds-hk.net工具：
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廚房紙(8張)
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作法:ds-hk.net" x3 e. ?" \* T& E
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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& D1 b# S- {' ^/ V$ tds-hk.net3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。ds-hk.net9 u9 F2 U: U7 G7 S7 w  Z: F5 S

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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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! @! E1 I& \% H3 X% ]# e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~5 y' ]0 Q! g9 k

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& [4 N" q' a8 D) Z( U7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" j* c/ H3 K! h, i$ z9 ^

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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。
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  c5 F- E' S- C' g8 H4 R+ C3 q) i. dds-hk.net2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。# B# o4 t- b3 Z5 b5 T
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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+ a: n& s- }: ^9 e! s+ y; c  L4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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