[甜品] 紅罌粟慕斯

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細砂糖 133公克 ds-hk.net. a& I2 p' Q4 I: K7 g
吉利丁片 14公克 - Y6 J% ?5 F# |$ g" J! Z  ]0 _
白蘭地酒 25公克
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【做　 法】
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& n* x  i- O1 s( O. S# w9 T☆夜玥論壇ק1.將紅罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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% F( Q2 L2 A2 n* T& [3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。 , l( A0 b8 ^, {  `/ E
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4.食用前再注入裝飾用的紅罌栗泥即可。
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