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[中菜] 咕噜肉

咕噜肉

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豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、
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+ Q! S' X% X; O% N  W/ O糖醋汁:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w/ Y3 Y  p: b

) u" W  B# n. ]8 Z% |" `☆夜玥論壇×§番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' m- m1 A  d/ o7 `6 s4 v' ~

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! k1 i6 z( j5 \& Pds-hk.net1、豬肉洗淨去皮,切成半厘米厚、3厘米長的片,然後加入鹽5克、料酒、雞蛋、水澱粉30ml拌勻,醃制15分鐘。菠蘿切成小丁,青紅椒切小丁備用;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 k% }/ s5 j/ m3 x& S

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4 q+ T$ \) R' `- e; kds-hk.net2、油鍋加熱到四成熱時,逐一放入肉片炸成金黃色,瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱,再次放入炸好的肉片複炸一次,然後撈出備用;
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3、鍋中加入少許油用中小火加熱,放入番茄醬慢慢炒出紅油,然後放入白糖、白醋、鹽,做成糖醋調味汁,最後畫圈淋入水澱粉,再加入菠蘿拌勻;☆夜玥論壇×§; ]' p( L% L9 A8 C) V

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+ L8 t+ n& o# V! [2 k0 g# {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
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1.這個季節菠蘿大量上市,菠蘿入菜口感清新還能解膩,酸甜的味道又能增進食欲,無論作爲水果還是菜肴,都非常美味。除了做咕噜肉之外,菠蘿還能當成器皿,做成菠蘿飯;最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* `$ p9 l6 ~5 L3 U. p

9 ^* p4 K: J' K  b, B# o4 b2.買不到菠蘿的時候,這個菜也能用罐頭菠蘿來做,口感稍微甜一些,但不會澀口,因此白糖的用量要稍微減少,或者白醋多放一些。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前,最好用淡鹽水浸泡20分鐘,以破壞菠蘿酶;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s# g9 V+ V: V% Y2 p7 l
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3.這個菜最後燴的過程一定要迅速,肉片出鍋後應該保持酥脆的口感,所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片,如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話,肉片就容易回軟;
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4.盡量選用肥瘦均勻的肉來做,肉片經過複炸之後,會失去一定水分,如果用全瘦肉來做的話,很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外,還順便推薦一個好吃的菜,小酥肉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. R! X, t, r# x) Q) f/ h

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