[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【調味料】
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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |. L- C; r* f1 O* S
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% f" g5 T  y4 B; f$ V6 m( B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。☆夜玥論壇ק: x0 \7 x7 L% N
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圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。ds-hk.net7 e+ j) v- J. k& s" e

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$ T3 U) Q: B% L- z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
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! K8 M+ P  H, o% R, N4 m% B7 O5 e☆夜玥論壇ק圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。
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圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |/ i* o: z! |$ r) d3 U/ l: v: ?

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3 F! b4 ?( T! q9 o- f1 \- K: Q經驗與感懷：
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$ W- c1 f/ O- D) A& {1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |! e; p. N# U4 A, W
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2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。, D# y: H9 Q7 B) W  f9 t

' S: o4 @' g7 B0 S" h" z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。☆夜玥論壇ק/ n2 M3 l8 O4 D  h" N- J

' W3 s- l' w" y2 R  J# H, ~☆夜玥論壇ק4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。ds-hk.net% t  G3 E7 B2 ~' E

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