[甜品] 金薯香草慕斯

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【材　 料】
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地瓜 600公克 : [  r* A2 r2 M
水 100公克 " R) c- j, d0 B# }6 [2 A
細砂糖 100公克
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牛奶 200公克 ) i# \! ^% F; w9 f9 s% p1 z
香草棒 1/2隻
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動物性鮮奶油 270公克 ds-hk.net$ k% q0 ^; q. \$ G$ k( e; Q

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5 M$ m3 e2 ~7 i% M; K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.取一半數量的地瓜洗淨蒸熟備用。
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2.再將剩餘一半的地瓜加入水、細砂糖、麥芽糖一起放入鍋內，以小火煮至收汁熟透。
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4.取牛奶、香草棒、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ds-hk.net" v5 V$ d4 S) A6 x) }
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5.再加入泡軟的吉利丁片拌勻。
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6.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，即為香草慕斯餡料。
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7.取作法3的金薯餡料整型成扭巾狀後壓平，再包入作法6的香草慕斯餡料，最後再整型成圓形即可。☆夜玥論壇ק; B5 }) A5 q5 g" Z7 V3 |7 U$ q: \; ?