[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% W' H" h7 e. X$ I0 @
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A.全脂鮮奶 250公克 ☆夜玥論壇ק* q" C9 d- O8 t9 b( h
細砂糖 40公克
3 A) @* Z# w" U! n; T& M香草條 1小段 ☆夜玥論壇ק+ `% y  t" F1 K- x% Z1 g7 Y
B.吉利丁片 10公克 ) [$ y8 V- Z9 O0 e3 @5 B
C.動物性鮮奶油 250公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק8 r- {* j; }( c

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" }% o- y4 t1 S# \* Q  W  S5 b4 {☆夜玥論壇ק2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ G; D! k7 ^% j% D+ F" M# x, Q
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
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# P0 X* k/ K# b8 R0 m) Y☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]