[甜品] 巧克力奶酪〔已檢〕

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【材　 料】
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8 u, J$ h# a: Kds-hk.netA.全脂鮮奶 250公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 p3 o4 x. r! I5 ?0 V
細砂糖 40公克 ☆夜玥論壇ק- o1 h8 m1 B# l/ j
香草條 1小段
! a1 y& O# x) u8 I; M- ]ds-hk.netB.吉利丁片 10公克 ds-hk.net0 O% t% @" K* s
C.動物性鮮奶油 250公克 ☆夜玥論壇ק6 N% g6 w! F! P6 d, a4 c0 f
D.巧克力醬 適量
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק3 p& h4 E; ?8 G& ^# [

8 Z& D" _: b4 m7 W# q) r; x$ t4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上巧克力醬即可。
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