[甜品] 杏仁小巧心

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【材　 料】
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草莓果醬 適量
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【做　 法】
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1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
  ~4 ^* r$ V! Z$ o2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 7 _& ~: a* }/ f- R
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。