[甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕

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【材　 料】
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發酵奶油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( `/ _1 d  X! @. t( Z- u6 B. i
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק" e" {4 r& V) @- I# P  Q" h; Q
摩卡咖啡醬 40公克
2 a: }8 \: p! ~3 Y' J1 A( _☆夜玥論壇ק蛋白 320公克
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$ M* [% ^, J, @3 Dds-hk.net杏仁粉 70公克 0 M# L: Q6 W% R, ?) L$ S; Z
泡打粉 2公克
' g1 y4 _; Q$ W7 e  Y; w; p  N4 ]☆夜玥論壇ק杏仁粒 適量
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; m/ a" M# F4 n7 O# O' H內餡：
% a, ~1 D/ i  ]& P1 y5 [! t# Cds-hk.net咖啡鮮奶油 適量 / }; ]4 \* U7 ]
碎核桃 適量
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裝飾：
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焦糖胡桃 適量
5 m( E9 v' k- E☆夜玥論壇ק巧克力片 3片
8 h1 H# m$ k+ q* `草莓 適量 ☆夜玥論壇ק9 e1 G0 e4 _) _9 t  @2 B
藍莓 適量
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杏仁 適量 ds-hk.net. X! k! b1 d, Y5 v7 I& [. j

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☆夜玥論壇ק" L% k: \" t9 x% s$ n9 S
1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。& ?8 p3 m' q5 R7 Y8 e
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2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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% V) ~9 l0 j# u$ t( Z9 ~, a4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I; ~/ e7 C" y/ L/ Q" ^6 G

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在烘烤蛋糕體時，要時時注意烤箱溫度變化及時間，避免烘烤過久以致蛋糕體收縮且體積變小。
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