[甜品] 摩卡丁都拉圖蛋糕

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發酵奶油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w# D/ f/ {( V" a. d/ ]
細砂糖 50公克
+ V+ D8 ~, v: d# O4 ?9 a" c; o摩卡咖啡醬 40公克
8 }5 e" g. l* J% t* _蛋白 320公克
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杏仁粉 70公克 ds-hk.net0 D  c+ Y5 p1 W- r
泡打粉 2公克
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內餡：
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7 _& Y- m" H- f/ \. m+ k/ S# a☆夜玥論壇ק焦糖胡桃 適量 ☆夜玥論壇ק1 P/ j& _9 m; R5 U
巧克力片 3片
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白醋粒 適量
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ^* G- E0 d5 w6 q  _) d6 m

$ O" ~5 {5 ~' B, `6 r☆夜玥論壇ק1.將發酵奶油、細砂糖與摩卡咖啡醬用攪拌器打發，再加入160公克的蛋白混合均勻。☆夜玥論壇ק* F3 U4 M4 [- {! B$ ?9 K. V. I

/ C- a9 q! b$ z* p; k☆夜玥論壇ק2.作法1中加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉攪拌均勻後，再加入杏仁粒拌勻備用。
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3.將剩餘的160公克將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4 _( D4 D4 A  E0 v9 x2 s/ \) _( _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法4倒入6吋烤模後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。☆夜玥論壇ק: b6 \/ r2 B( v5 \  Z; U8 U* \" N0 p- e- q
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6.將蛋糕體橫切為三片，底層第一片蛋糕體抹上咖啡鮮奶油後撒上烤熟之碎核桃，再放上第二片蛋糕體，並重覆抹咖啡鮮奶油及撒碎核桃後，再放上第三片蛋糕體。
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' g2 L, H1 R, C* H5 j7.整個蛋糕體外表用咖啡鮮奶油均勻抹面並放上所有裝飾物即可。
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【備　註】
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