[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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咖啡粉 12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 f- K% i0 b% ^
沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 B5 G! v! ?: H0 G
低筋麵粉 100公克
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蛋黃 130公克
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細砂糖 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A5 M0 I/ |$ c, b2 \) m
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裝飾1：
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裝飾2：& ?/ W. r/ U6 |& y0 |" S0 `5 _8 q
白醋栗 適量 ☆夜玥論壇ק3 ~5 x, p( @5 k. N% c6 \% S
藍莓 適量
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核桃 適量
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。ds-hk.net& a, C' C, n) m$ F5 R8 c, K4 _
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。☆夜玥論壇ק* z" X- t8 j0 ^1 l$ q
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。☆夜玥論壇ק' H4 e$ h- ]' ^0 _9 ~" l$ a2 L% g

& C) s( X" {& r2 O4 bds-hk.net6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
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1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x& Z: s! S& f" e. i4 @

; t9 B5 _# R$ U7 w8 Cds-hk.net2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。 ds-hk.net, S7 K2 L, C7 C! t8 Y8 J