[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】 / C7 s3 e% J& |5 N, U, ~! s1 k7 l

$ S0 p% U1 _: O" l* x6 }絞肉 200公克 " z5 ~: v/ f0 H
洋蔥 20公克 7 B  t( P: s& j) c5 B% B
紅蘿蔔 5公克
/ O5 C0 W' x, S- B2 n/ F☆夜玥論壇ק西芹 ５公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X. w& W; k3 K) K  Z
紅酒 少許
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【調 味 料】
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麵包粉 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K% ?% b( A5 N/ \* ~
黑胡椒粉 1/4茶匙
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【做　 法】
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 q$ l5 p: F! z* M( g9 j0 r
將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。
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$ Z) X, p8 I* V1 e3 v, G  e% H☆夜玥論壇ק3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק1 G- t; d- y! Q1 O2 a9 d9 o
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將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。
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% L3 k, |: g, K☆夜玥論壇ק4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [/ L7 _/ \6 j* m5 z8 F

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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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