[中菜] 煙燻富貴山豬小腿

主材料： 0 @) P& {; D9 O, W4 Z" G
山豬小腿6隻ds-hk.net9 q! r# {. l: v3 ?
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醃料：
) x9 U  J; S# ~( a, A  I7 I2 vds-hk.net胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、高鮮味精1/2小匙、巴西里30g、迷迭香10g、素蠔油50cc、水果醋30cc、米酒20cc、水100cc、蒜頭10顆、紅蔥頭5顆、蒜苗1支、洋蔥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f  K, u! Y+ A' ~+ f
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特製辣椒醬材料：ds-hk.net$ G% S- {; f' {1 m/ U7 s7 G+ C
橄欖油、大辣椒、小辣椒、蝦米、蒜頭、味精、鹽
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作法：
. w/ F: v% Z2 n8 T, Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 將醃料調勻，放入洗淨的小腿肉，按摩10分鐘，醃泡24小時。ds-hk.net* E& Z5 O" w. _$ C1 ~1 m
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]. k+ t* K; A. s
2. 以龍眼樹或荔枝樹的木頭起火，將山豬肉煙燻，並烤至熟透。 (加蓋)
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3. 鍋中入橄欖油略熱，爆香大辣椒，再以小火續炒蒜頭、小辣椒、蝦米、蔥，約5分鐘。
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* B8 K9 q4 W, a" T* g) k7 S☆夜玥論壇ק4. 以味精、鹽調味，放涼裝罐即完成特製辣椒醬。
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5. 烤好的山豬肉擺盤，搭配特製辣椒醬即完成此道料理。