清燉牛尾拉麵〔已檢〕
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牛尾180-200g(80元)、枸杞1小匙(1元)、老薑(1元)、青江菜(4元)、青蔥1小匙(1元)、白蘿蔔(5元)、麵團最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j* X6 R+ V5 g3 d9 H- |3 I
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清燉高湯材料：(黃金比例)ds-hk.net. s% B7 g( {5 W
水1公升、鹽8g、(馬祖)陳年老酒30cc$ Y2 z2 w* w. s. d( w6 ^
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1. 牛尾切片於沸水中川燙，撈出去除多餘肥油和雜物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p5 x5 p6 Z' i$ v
0 Y' @) I; t. Z Q; ods-hk.net2. 青江菜去頭，白蘿蔔切片川燙，青蔥切蔥花備用。
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4. 牛尾3~4片入燉盅，加拌勻的清燉高湯至滿，再加入枸杞1小匙、每盅老薑1片，移入蒸籠蒸2小時。
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5. 將做好的麵團溜條，拉製成麵後，入大火煮滾的水中略煮10秒，撈出盛碗。# \$ i2 A/ Y' f' n% ]
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6. 碗中加入蒸好的元盅牛尾、青江菜、白蘿蔔片，滴入數滴陳年老酒，撒上蔥花即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:01 編輯 ]
