[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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低筋麵粉 72公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U6 {3 e2 g" p# Z2 A1 r; u
速溶酵母 5公克
( p" Q- `0 k- G☆夜玥論壇ק鹽 2公克
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奶粉 15公克
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粒狀奶油 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j6 S5 O- U/ c! s

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蜜紅豆 300公克
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【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ~5 T. K$ P5 O- Z: N1 W# v

) h! _: K1 ~; ?+ n) ~. M/ {) ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。
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* h" w# ^3 S4 q0 z3 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 J% O7 Y; c  V" T
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。0 n3 z# b. _$ K- u- g7 k

# T' s5 M- l$ @. jds-hk.net6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。☆夜玥論壇ק& X1 l; }2 ?. o% _9 g* i
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。: F( r$ L* D3 h; x% W
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 ☆夜玥論壇ק" l' Z& b" S4 D. u3 m
【備　註】
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重量：55公克/個
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