[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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中種麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q6 m+ q+ h7 T$ l; X; [1 @
高筋麵粉 332公克
$ P9 V3 Z  ~4 a4 r新鮮酵母 12公克
( }4 X2 u) {. s+ _☆夜玥論壇ק水 199公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r+ B8 F: x; [( A/ {
0 K: y8 _9 a% ?- O: C
主麵糰：
* y+ o- _- C2 K- ~5 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z3 T# Q% o" z) f" M9 n
水 11公克
: D; E, }4 z- {" A! t; m( M0 L☆夜玥論壇ק高筋麵粉 83公克
( w3 S# _7 I  H; `% Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶粉 15公克
# F( `! _) G, _( O細砂糖 50公克
+ }1 G& G0 ~# P3 {8 K2 \ds-hk.net鹽 6公克 ds-hk.net" |9 `. p" x3 a3 R3 o+ |
全蛋 25公克
) M: K/ P+ ~. m4 E5 |# hds-hk.net奶油 50公克 ds-hk.net; E- ?& [* {; l% f% v- g

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& \/ k3 k8 A5 y9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區芝麻餡 240公克
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墨西哥麵糊：
0 J# {, ]; I3 o' {ds-hk.net糖粉 89公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( a2 {: L5 n7 ^: b2 M7 o& a
低筋麵粉 111公克　
' c0 C( n# j* B酥油 111公克 ds-hk.net0 z2 z; S/ Z( S: r$ U
全蛋 78公克
7 K8 c3 B4 w. i4 _; S0 U( O3 o☆夜玥論壇ק鹽 1公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& z2 a  ]; }8 i; z; b9 N

2 ^7 `1 `) t1 I【做　 法】
* l2 n4 n* u5 Y4 B. gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 {. f5 u: x# _# a$ j% L
1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。& d4 Z7 c# k: g) A1 \! i

0 F* X" j9 E$ W" `" g- Y2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ~6 a$ r9 c' H8 ~
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。
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' Z8 G! M2 T( P( K: w, j. u* y6 A" Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ \. ^- e! L. A1 a- }☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。