[甜品] 辮子麵包

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中種麵糰：
* v$ O) S9 x3 H4 R4 J9 M$ G4 |高筋麵粉 800公克 6 [; h- V; O7 ]4 R" A
速溶酵母 10公克
0 {& z! N! f# f; O3 _* `  p1 h( }7 tds-hk.net水 480公克   {. |" T8 x. m6 U% [5 [1 w
主麵糰：ds-hk.net& a; I' y! J* Z# `( o
胚芽粉 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `9 D- U& Y+ V6 }
葵花子五穀粉 150公克 ☆夜玥論壇ק; J- A, l$ o! L
楓糖 80公克
/ O% C" ]# M) _, V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小麥蛋白質 50公克
8 a" T) v" Q6 k; X# fds-hk.net鹽 15公克
- f+ u" r6 B' t5 H改良劑 2公克 8 G( _: t( g' [
水 120公克 * f1 L* h3 ~; C# Q; _
橄欖油 80公克 + F! n3 \. W5 M6 H! d( X! d& ]7 e% {
內餡：
5 ?; z, {, N# j/ w) ]( B& a& A6 y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區黑豆 150公克
% \  J( _/ W. t! Z0 J- R☆夜玥論壇ק松子 150公克
- N+ O) N( b) Z0 k☆夜玥論壇ק
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+ Y" T5 j' c$ J) P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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$ S" r5 q; ~) g; K) R) [☆夜玥論壇ק3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 X* C8 T7 B+ x3 k3 @% l
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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% E) p+ j& C! i) P6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Q8 i  M8 M7 ~, l
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。ds-hk.net) s* e' Q9 C0 ~- T2 n: r
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: a6 B9 X2 i1 F' [4 t# d( m* {  j
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【備　註】 ds-hk.net" Z/ b3 p: p8 u' k7 G
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份量：5個