[世界知味] 牛肉捲餅〔已檢〕

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8 K) M% _6 {0 F- G- @7 s& Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源青蔥 3根 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C. H2 D, J- b5 w; o8 v1 v3 {2 x
荷葉餅 3張
" w, W8 k+ Z) }$ H8 c! L# V甜麵醬 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; F: {% L& q& m5 N, `7 p. I7 E
滷牛腱材料A：
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牛腱 1800公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' E1 q7 U7 S7 P+ D  J% C
蔥段 130公克
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紹興酒 70cc
( w% T7 y$ ^- u8 x; o! z. V; \4 I( N: V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香油 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# v  j6 V8 e6 p% s/ w1 E8 @
滷牛腱材料B：  ?3 W  l; ^" ^5 D* N$ U
水 800㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }/ \. r% w! `+ Z
淡色醬油 1000㏄
" M8 @8 F& w/ Q. l+ {; ]☆夜玥論壇ק桂皮 15公克
& @+ ^8 J4 S2 A0 B5 Q0 uds-hk.net冰糖 400公克
7 D6 \; I" F! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區八角 5公克 + D1 p" I* M6 Q' e
香葉 5公克
% }8 ~# M3 f! ^, [( R- Kds-hk.net草果 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T$ A# F% r1 u: J5 p4 c) C+ I
沙薑 10公克 ☆夜玥論壇ק6 j4 D) r4 @. T  C- U9 N* ~/ D
甘草 15公克
2 ?, |- E) b& ^) y4 F  A; l! R# N☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 l- C. V0 O& M+ A# r. {+ X# R2 O- j
【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ]6 |6 ?! r+ t: l+ t2 [( d
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1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。 ds-hk.net; K9 Q7 F& r+ Z2 j" \# N. I3 H

+ e# i# X& n* z) |  `& n! dds-hk.net2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
3 `1 C2 J8 `$ P; ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net. l4 L+ {) G2 W3 R
3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 ds-hk.net3 u4 Q/ |3 U. X0 v/ N

/ U5 t4 [- _: h$ s; R4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。% E( M6 a$ d$ p  _6 N8 F- k
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牛肉捲餅(2)
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【材　 料】
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中筋麵粉 600公克 ds-hk.net! Q$ T( Y, t( \% @) G
細鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ x! H1 c0 @* q% u) O) x5 O
細砂糖 30公克
; U/ ~+ A. X  W: j! V6 G' ~7 ]* Y% lds-hk.net70℃溫水 380㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f9 v, ~( W+ J# b/ v% w1 m
蔥花 50公克
* p9 m3 ^! U8 a! o# f. Z) e# l滷牛腱肉 1粒
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【調 味 料】
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# k7 C% c! G9 k& k4 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區豬油 100公克 ds-hk.net7 d! n" t* V- q0 I# u
細鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z' v! S/ V# L$ F/ Q" g7 [, @
甜麵醬 150公克
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【做　 法】
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1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。$ p8 R! v1 \9 _+ {0 l3 b' P
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2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。☆夜玥論壇ק& P0 o3 e/ T0 C% K- Q

. G3 K7 h' s( o% f$ L7 q& ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
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9 ~4 e/ d* ]! K9 i. I  W/ Uds-hk.net4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _. c( ?3 o! N$ f3 n( D+ l* f

5 C; F- s0 n9 O- t/ e☆夜玥論壇ק5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。☆夜玥論壇ק0 H1 g" t' }8 w4 N+ N( f
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 * d, ^- z- Q& u0 x. i- Z
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牛肉捲餅(3)
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滷牛腱 1顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z/ T& k6 k5 e
蔥油餅 3片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h) R/ T2 s8 C5 p5 t+ D
青蔥 3支
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- g2 P  _+ _4 X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甜麵醬 適量
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【做　 法】
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7 ~5 }* U- G+ j5 _' ~; N# c+ B☆夜玥論壇ק1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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! |9 F; n- X0 B1 j$ j8 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e9 s3 b# h- u( X9 Y
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3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。