[甜品] 酥菠蘿泡芙

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【材　料】
& A6 |8 n4 q" O: P  Z/ v+ P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡芙麵糊材料：
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奶油  50公克 ☆夜玥論壇ק2 ^- N3 X: Y% j  \
沙拉油  75公克
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, V5 e8 a5 s9 jds-hk.net高筋麵粉  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 y2 }( A% E2 m$ O3 v, P* k% u
全蛋  300公克
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菠蘿皮材料：
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低筋麵粉  175公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 D4 C3 F: s9 k, N0 g* X* \- e
奶粉  7公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 R& Y0 C6 q3 n1 u7 a/ V! |
奶油  45公克
$ r- V2 O# c5 E- F/ V白油  45公克 ds-hk.net, O7 G5 Z6 K8 O% P$ U! |
鹽  1公克 ☆夜玥論壇ק' i$ Q2 W% o2 |; \5 x6 a
全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' U( ^5 a2 o2 }) l* _
  
* a3 o8 o6 d$ E: |8 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w+ R$ i1 c8 `" Z0 V" z

; a. f' B/ {2 W5 X3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B* T  |8 X% f! U9 ?5 I
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
4 ?: G; S+ n- ^; q9 Bds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e7 m7 w" a& ?; K/ `; y' c* e
5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \- \1 g- u- l
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 7 N/ T# d% G7 w. x6 \

2 e# W3 G# D7 J. y6 V7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 ☆夜玥論壇ק2 G- Y1 F( Q* a1 @/ g( q
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 ds-hk.net( A; u) h' m" W  o: D# E( Y; Q5 N

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