[中菜] 三杯馬鈴薯

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薑 50公克 ☆夜玥論壇ק0 ~9 j3 L/ I3 L. l
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紅辣椒 1條
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【調 味 料】
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水 150公克
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【做　 法】 / K& M4 |0 p! k% X7 Y* a
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1.將所有調味料混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮切塊；薑洗淨切片；蒜頭洗淨；紅辣椒切圓片，備用。
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2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。
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3.起一油鍋，待油燒熱至約160℃，將作法2的馬鈴薯塊放入鍋中油炸至軟後，轉大火提高油溫油，再炸至上色即可撈起瀝乾油備用。
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6 `! B5 h2 A( i# z5 Sds-hk.net4.另起一鍋燒熱後放入麻油，將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後，再放入作法1的辣椒片。7 a/ w9 ~  `; P+ D! t( F- z& I# J
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5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後，再加入九層塔略炒一下即可。