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[小食] 廟口三明治

廟口三明治

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麵糰:ds-hk.net2 R3 n7 G( X0 Q5 p+ V7 H; d3 x
水290克  快發乾酵母1大匙  高筋麵粉500克  細白砂糖80克 鹽1小匙  蛋1個  軟化奶油50克3 C6 h6 ^* a! I$ c$ W" P
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1. 將所有材料奶油除外,一起倒入攪拌鋼盆中,用慢速攪拌直到讓麵筋形 ☆夜玥論壇×§4 I3 i$ O; Y1 \1 a5 R' _' V
成,之後再把奶油加入再進行攪拌,開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段。
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4 f( f  @2 y) c4 V☆夜玥論壇×§2. 滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵,環境約27∼28度靜置60∼90分鐘即可 。
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/ i% m3 ?  O( l: K0 c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 發酵後切塊用磅秤量70g為一個,再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下 10分。( q" v' g/ q6 Q( U1 q1 p
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4. 鬆弛好後把麵糰底部朝上,準備桿麵棍從中間輕輕推下,再一次從中間推上呈現長片狀後用手推桿成長條,再把每一個麵糰噴上一些水來沾裹麵包粉,發酵60分鐘呈現一倍大即可 。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" A  a( T% w8 q" e
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5. 滷蛋、蕃茄先對切再一切三,小黃瓜切0.5㎝厚片。
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6. 準備油鍋油溫加熱至120℃之後把麵糰放入炸,放入後馬上翻面持續翻面,炸到兩面金黃且略壓會有彈性即可撈起,再用剪刀從麵包中間剪開,裝入適量美奶滋、火腿、番茄、小黃瓜。
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