[中菜] 小米酒燉鴨

主材料：
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- C8 V, X3 l; u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：鹽. `! U$ C2 c, `( E
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醬汁材料：九層塔、辣椒、蒜頭、醬油、香油
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' m6 [- ^/ Z  X6 Rds-hk.net作法：
  V' x5 P- j. W2 K( L3 E' H2 o; Rds-hk.net1. 取番鴨，用檸檬皮搓洗番鴨的表面。
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2. 切除番鴨的尾巴(去腥味)，入熱水川燙，撈出。ds-hk.net, C* C- ~) f9 Q% v4 @% x" L+ d/ \# n8 F
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3. 將小米、紅棗裝入番鴨的腹部，用針線或牙籤縫合開口處。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s% v- |+ q# S& m, l) o4 ~

1 M" r8 h7 l* i  x- Q' V. C4. 將番鴨放入鍋中，加入5000cc的水、小米酒2瓶、米酒1瓶，大火煮開後轉小火燉煮2小時。ds-hk.net+ t) L. T. b! B0 U3 Q3 I

" W, P4 o( B3 U7 q/ U4 t& `☆夜玥論壇ק5. 待湯頭呈現奶白色，燉鴨將肉撕下搭配醬汁食用，小米挖出擺盤食用。
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6. 將醬汁材料調勻。(亦可沾用黃豆醬汁:豆腐乳+豆腐乳醬汁拌勻 )
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7. 鴨骨再與湯汁一起熬煮以少許鹽調味，即完成此道料理。