[甜品] 大尺碼雙色麵包

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高筋麵粉 308公克
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新鮮酵母 18公克 ☆夜玥論壇ק1 m' J9 y( i' C6 ~
水 185㏄ ☆夜玥論壇ק! M3 W; I5 b( f7 [6 |2 M
鹽 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _: \/ ^; t# r4 ~: {- B2 J
細砂糖 148公克
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奶水 96㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \6 |/ e0 ~5 U2 i" s  E
奶油 98公克 ds-hk.net# G6 x* _) n. v4 s  T
巧克力大理石片 500公克
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! U/ q+ P/ w$ b; N☆夜玥論壇ק【做　 法】
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# Z) `& x* _$ g) h( B1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X7 y- D, v) |) `

: H$ T! ]+ }- R( x& }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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9 Z; I. {5 X9 {+ J& p# O: ~5 fds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a) l7 J  r' m: X  M$ v

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6.將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。☆夜玥論壇ק. m' K+ N) V1 u+ y5 l$ N0 D6 {$ e
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7.以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。