[中菜] 油條鮮蚵

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鮮蚵 150公克
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蔥 45公克 ☆夜玥論壇ק2 @& A6 C9 |0 v/ p: I
薑 10公克 ☆夜玥論壇ק( W4 q9 \9 V0 P# R3 e: l

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高湯 150㏄ ds-hk.net3 I0 d5 n' }7 `) [  Z. T3 E* H
鹽 1/2茶匙
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$ Y/ f' H' Y# K. X. g3 z☆夜玥論壇ק白胡椒粉 1/8茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) R; M2 `6 ~1 p% n9 [* M1 Q
太白粉水 1大匙
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& Q  R" B5 O8 X; [% H' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後，放入滾鍋中汆燙約5秒後，撈出、洗淨、瀝乾，蔥切丁，薑切末，備用。
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2.把油條切小塊，起一油鍋，熱油溫至約150℃，將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆，即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。
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3.另起一鍋，燒熱後加入1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蔥丁後，加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。
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4.待作法3煮滾後，加入太白粉水勾芡，再灑上香油，起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。