[西菜] 雙層吉士牛肉漢堡

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) H5 Z" x- Q7 k/ C" e8 H/ V6 s+ ?☆夜玥論壇ק【調 味 料】
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奶油 1大匙 ds-hk.net) i7 C2 D5 H9 V: p; V6 R, I5 P
牛奶 20cc
8 `; ?7 n6 g$ S☆夜玥論壇ק麵包粉 2大匙
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【做　 法】
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1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香後起鍋，靜置待涼備用。
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2.取一調理盆，先將牛奶與麵包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩餘的調味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
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3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。☆夜玥論壇ק6 w# e# ^! G3 V+ w* J, U

" b" c0 W' |  K% k7 }/ H4.將作法3的牛肉餅整型成2個漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
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