[甜品] 酒香舒芙蕾

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英式奶油醬：
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蘭姆酒 少許
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草苺 15顆 ☆夜玥論壇ק; {4 M8 j( @: X( O  ?/ Q
藍莓 20顆 3 ~0 U* z7 d: T' Q
金桔 3顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 L" o% s7 \# S  M
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。☆夜玥論壇ק: T% v: T& Q- C2 ]+ n1 ~5 Z: A2 v

; l. u( P& V1 I6 ^8 _☆夜玥論壇ק2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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0 P9 k) v) q9 d7 p4 |( W$ B4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。9 _/ W6 _* ?, X+ i5 k+ [9 }+ |
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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