[甜品] 酒香舒芙蕾

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& A& E1 Y3 \6 p) a4 a+ zds-hk.net英式奶油醬：# [/ A* m, \( _; k: q9 g/ f% |
蛋黃 12顆
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5 ]3 _! I6 a$ e( _1 m2 G+ zds-hk.net全脂鮮奶 750公克
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蛋白 600公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n) o9 S' }$ ~7 [/ H4 Y
砂糖 300公克
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蘭姆酒 少許 2 z- q* ~# L, W: u* \5 _
鏡面果膠 適量 ds-hk.net- r' h! d$ V+ @2 C* i
草苺 15顆
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【做　 法】
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。
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2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。
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2 n  I7 f$ e8 L6 T9 p6 m; {3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* K" Z3 u$ |8 o; ?7 g* |

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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ~: [9 t* H& X) M2 w% o0 x
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